A PHP támogatja a HTTP cookie-k kezelését. A cookie-k lehetőséget adnak arra, hogy adatokat tárolj a kliens gépen, így követve vagy azonosítva a visszatérő látogatókat. Cookie-k beállítására a setcookie() függvénnyel nyílik lehetőség. A cookie-k részei a HTTP fejlécnek, így a setcookie() függényt azelőtt kell meghívni, mielőtt bármilyen kimenetet küldesz a bögészőnek. Ez a header() függénnyel megegyező korlátozást jelent.
Minden cookie, amit a klienstől visszakapsz, automatikusan PHP változóvá válik, pont úgy, mint a GET és a POST kérésekkel érkező adatok. Ha több értéket szeretnél adni egy cookie-nak, add a szokásos [] végződést a süti nevéhez. Részletesebb információkért lásd a setcookie() függvényt.